quinta-feira, 24 de maio de 2012

Trança

Cada vez que passava os olhos pelo livro base da Bimby, ficava tempos a olhar para esta receita. Depois no forumbimby.com vi as fotos e comentários de quem já tinha a experimentado e fiquei muito tentada a fazer, pois todos eles foram muuuuito positivos. Como precisava de algo para levar para o pequeno-almoço no trabalho e para o lanche da Piolhita, decidi então experimentar a tão falada Trança!
A massa é fantástica! Trabalha-se muito bem e depois de cozida é de uma coisa maravilhosa! Muito fofa e de sabor óptimo que fica bem com recheio doce ou salgado.
Óptima para pequeno-almoço e para lanches.




250 g de leite
100 g de manteiga
50 g de açúcar
1 saqueta de fermeto seco ou 40 g de fermento fresco
2 ovos
1 c. chá sal
700 g de farinha
1 gema de ovo batida num pouco de leite p/ pincelar


Coloque no copo o leite, a manteiga e o açúcar ( e o fermento fresco esfarelado no caso de usar este em vez do seco) e programe 2min/37º/vel.2
Junte o fermento (se for o seco), os ovos e programe 10 seg/vel.6 
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel espiga.
Deixe levedar durante 20 min em local morno.
Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo  e faça montinhos com o açúcar humidificado.
Leve ao forno a 50º até que dobre de volume em seguida, aumente a temperatura para 180º cerca de 25 min.

Açúcar humidificado
Coloque 100 g de açúcar e deite algumas gotas de água.


Dica: Fiz metade da receita!