sábado, 30 de junho de 2012

Lulas estufadas

Este é um prato simples, mas que me satisfaz, pois adoro-o!
Gosto muito de lulas, sejam grelhadas, fritas ou estufadas.



500g de lulas limpas cortadas às rodelas grossas
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
20g azeite
1 folha de louro
1 cubo knorr de peixe
100g de tomate em pedaços
80g de vinho branco
sal se necessário (eu não coloquei)

Descascar o alho, a cebola e cenoura e cortar em pedaços. Colocar no copo e programe 5seg/v.5.
Juntar o azeite e o tomate e o cubo e programe 5m/100º/v.1.
Deite o vinho e junte as lulas e programe 25m/100º/v. colher inversa.
Rectifique os temperos. Se necessário, junte mais água caso fique com pouco molho e dê mais uns 5 minutos.

Acompanhei com batata cozida e salada de alface!



terça-feira, 26 de junho de 2012

Pão com Chocolate

Não fazia ideia o que havia de fazer para o lanche e também não estava muito certa naquilo que me estava a apetecer lanchar.
Dei uma vista de olhos pela lista infinita de receitas a testar e encontrei esta do blog Figo Lampo .
A massa é uma maravilha para se trabalhar e fica muito fofa depois de cozida. Adorei-os e a Piolha devorou 3 assim de repente ainda morninhos! :) Devo dizer que ela é um bocadinho esquisita e nem todas as massas deste género lhe agradam. A repetir com toda a certeza!
Vamos ao que intressa: Prova do doce "crime" e a receita à qual eu fiz algumas alterações! 


Deu para cerca de 10 pãezinhos
250gr de farinha
1c.sopa de farinha custard
1 colher chá sal
1 saqueta de levedura em pó (Fermipan)
120ml leite à temperatura ambiente
30gr de açúcar
80gr de manteiga
1 gema de ovo batida num pouco de leite para pincelar
chocolate negro em barra

Coloque todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada e seleccionar programa "Massa".
No final do programa, retire metade da massa  e forme um rectangulo com a ajuda do rolo.
Corte a massa em tiras iguais no sentido do comprimento e com o tamanho desejado e coloque metade da barra de chocolate num lado do rectângulo e enrole até meio do mesmo, coloque a outra barra no lado oposto e repita.
Coloque os pães num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e leve ao forno a 50º durante 50 minutos para levedar.
Pincele com a gema batida.
Suba a temperatura do forno para 180º e coza durante aproximadamente 15 minutos ou até apresentarem um aspecto dourado.

OBS.:
Eu dividi a massa porque a minha bancada é pequena e ficava com a massa muito grossa.
Acrescentei um pouco de farinha custard para dar uma cor mais apelativa e um ligeiro aroma a baunilha que a Piolha adora.
Os mais gulosos podem usar a barra com os 4 quadrados do chocolate em cada lado, eu como fiz pãezinhos mais pequenos, usei apenas dois quadradinhos em cada lado.
Não posso dar a minha opinião sobre "o dia a seguir" destes pãezinhos porque desapareceram enquanto eu escrevi este post! :)

terça-feira, 19 de junho de 2012

Pudim de Chocolate com cuajada

Desde que experimentei um doce feito com cuajada, já não quero outra coisa!
Simples, mas com muito sabor. Muito versátil podendo ser utilizada de diversas maneiras.
Este pudim foi a sobremesa para o almoço de hoje.


500g de leite
2c. sopa de açúcar (a mim deu 40g)
1 saqueta de cuajada
200ml de natas
200g de chocolate negro para culinária

No copo da Bimby coloque o leite, as natas, o açúcar e a cuajada e programe 10seg/v.5.
Adicione o chocolate partido em pedaços pequenos e programe 5min/90º/v.2.
Deite em taças (ou copinhos de vidro) e leve ao frigorífico até solidificar.

Fonte da receita: Aqui