domingo, 5 de agosto de 2012

Frango guisado com legumes


Nos meus tempos de miúda, lembro-me de aos domingos o almoço ser uma refeição mais elaborada e, normalmente feita no forno ou então era um frango de churrasco, mas caseiro e apenas temperado com alho esmagado e sal, onde constava os elementos todos da casa, pois era o único dia  que, com toda a certeza, estaríamos juntos. Nos dias de hoje, para mim, torna-se complicado, pois com horários de trabalhar ao fim de semana e folgar de semana, este "ritual" é um pouco difícil... E quando dá, opto por fazer não muito demoradas na sua confecção.

Por ser esta a "minha realidade" (e a de muitos) hoje optei por fazer uma comida simples, pois a minha Piolhita é um pouco esquisita.
Ela escolheu para hoje frango guisado e esparguete, mas vou juntar uns legumes ao guisado e para mim, vou fazer um puré de batata. A simplicidade é pouca por ter de fazer dois acompanhamentos, mas ando com desejo de comer um pratinho de puré! :)



1 cebola
1 dente de alho
10g de azeite
60g de polpa de tomate
meio frango
60g de vinho branco
1 caldo de galinha
sal a gosto (caso seja necessário)
água (se necessário)
legumes a gosto (eu coloquei ervilhas 50g e cogumelos 1 lata e 1 cenoura)
Coloque no copo a cebola e o alho e programe 5seg/vel.5
Deite o azeite e programe 5m/100º/vel.1. Junte o frango cortado em pedaços pequenos e programe 5m/100º/vel. colher inv. Deite o vinho, o caldo de galinha e a polpa de tomate e programe 5m/100º/vel.colher inversa.
Se necessário, junte um pouco de água e acrescente as ervilhas e a cenoura cortada em pedaços e programe 15m/100º/vel.colher inversa.
Por fim, adicione os cogumelos e programe 6m/100º/vel. colher inversa.

Dica: Se o molho ficar muito aguado, como me aconteceu desta vez, quando meti os cogumelos, programei 8m/varoma/vel. colher inversa e meti o cesto por cima por casa dos salpicos.