sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Pão de pirex

Desde que a Bimby começou a fazer parte da minha vida, que faço este pão, tanto para pequeno-almoço, como para o lanche. Rápido de se fazer e come-se muito bem morninho.




175g de água (coloquei 180g)
20g de azeite (coloque 10g)
15g de fermento de padeiro fresco (usei 6g de fermento padeiro seco)
300g de farinha de trigo T65
1 c. chá de sal (medida da colher doseadora da MFP)

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento de padeiro - 2min/37º/vel.2
Adicione a farinha e o sal - 10seg/vel.6 + 2min/vel. espiga
Enfarinhe as mãos e retire a massa para uma superfície enfarinhada. Forme uma bola e coloque num pirex com tampa previamente pincelado com azeite.
Faça uns golpes com uma faca afiada na parte de cima da bola, pincela-a com azeite e polvilhe com farinha.
Leve ao forno a 220ºC sem pré-aquecer, durante 40 a 45min.



Dica: Se a massa estiver muito mole, juntar mais farinha até que ela se despegue do copo.
Se usar fermento seco, coloque-o juntamente com a farinha.

Fonte da receita: Aqui

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

Bolo de Abóbora aromatizado com erva-doce e canela

Ainda a abóbora! Era uma metade grande, congelar tudo estava fora de questão e há que aproveitar e testar  algumas receitas.
Numa pesquisa muito rápida pelos blogs de culinária, deparei-me com esta receita e que me piscou o olho e era óptima para trincar ao lanche. Testada, aprovada e a fazer de toda a vez que me aparecer abóbora cá por casa.


2 chávenas de chá de abóbora cortada em cubos
1 chávena de chá de óleo
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de farinha de milho
1 c. sopa de fermento em pó
1 c. café de canela
1c. café de erva-doce

Pré-aqueça o forno a 180ºc e unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma grande.
Deite a abóbora e o açúcar no copo - 30seg/vel.7
Coloque a borboleta e junte os ovos - 5m/vel.4.
Adicione o óleo e misture uns segundos.
Tire a borboleta e deite as farinhas, o fermento e as especiarias - 15seg/vel.3.
Leve a cozer ao meio do forno por 35 a 40 minutos. Fazer o teste do palito e se necessário, deixar cozer mais um pouco.
Na receita original, o bolo cozeu em 50min e o meu cozeu ao fim dos 40min.





Fonte da receita: Aqui

Doce de Abóbora e Cardamomo

Agora é o tempo delas! Abóboras, muitas abóboras e são as mais variadas opções que se podem fazer com elas.
Foi-me oferecida metade de uma grande abóbora que irá ter três utilizações: Doce, Bolo e Sopa.
A receita de agora apresentada, é a de doce, pois nunca tinha feito e decidi experimentar fazer para ver como me saía! :)
Para primeira vez, acho que não me saí nada mal!


580 g de abóbora
300 g de açúcar
1 c. sobremesa de cardamomo moído

Descasque a abóbora e tire-lhe as sementes. Corte-as em pedaços pequenos e coloque no copo da Bimby, juntamente com o açúcar e o cardamomo e programe 40m/100º/vel.1
Se ficar muito líquida, que foi o meu caso, programe mais uns minutos na temperatura Varoma e substitua o copinho pelo cesto para que o líquido evapore com mais facilidade e não salpique para fora (eu programei mais 10m).

Pode colocar nozes ou outro fruto seco a gosto. Eu não coloquei porque não tinha, porque a ideia era de o fazer com nozes! Adoro!

Fonte da receita: Aqui