sexta-feira, 31 de maio de 2013

Sumo de maçã

Não sou pessoa de beber muitos sumos de compra. De vez em quando lá compro um ou outro mas é muito raro. Até mesmo quando calha ir jantar fora, seja em casa de amigos, familia ou restaurantes, opto quase sempre por água. Mas se me falarem em suminho de fruta natural, aí a história já é outra! Venham eles!

Há uns dias comprei umas maçãs, mas as ditas são ligeiramente farinhentas (o que não é muito normal nesta variedade de maçã) e nem eu nem a Piolhita gostamos delas assim. Ora deitar para o lixo estava fora de questão, vamos lá aproveitar e fazer um belo sumo.




2 maçãs (as minhas eram Red Delicious. Descasquei-as porque achei a casca um pouco dura e tive medo de se notar no sumo)
1 laranja descascada
500ml de água
4 pedras de gelo
1 c. sobremesa de açúcar

Coloque tudo no copo - 2min/vel.9
Sirva de imediato.

Fonte da receita: Aqui

Pãozinho com chouriço

Adoro pão chouriço! Quando vou às festas populares aqui na zona não consigo resistir à barraquita do pão com chouriço. :) É um vício terrível!
Quando comprei a máquina de fazer pão, a primeira receita que fui procurar foi a de pão com chouriço e encontrei esta numa busca rápida pela net. Entretanto já experimentei algumas, mas para mim, esta é a melhor!

Quando faço refeições ligeiras ou quando apetece aqueles lanches-ajantarados com queijos, presuntos, salsichas, essas coisas assim, gosto de ter este pãozinho na mesa porque, a meu ver, assenta que nem uma luva e servido ainda morno é a delícia das delícias!



390ml de água morna
2c. sopa de azeite
1 1/2 c. chá de sal
600g de farinha T65
100g de farinha de milho
1c. chá rasa de fermento de padeiro seco
1 chouriço às rodelas (eu neste cortei em cubos)

Colocar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada, menos o chouriço.
Seleccione o programa Pão Básico - 700g - Cor Médio.
Após o sinal sonoro, adicione as rodelas do chouriço.

Fonte da receita: Aqui

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Muffins de chocolate - Um tesouro descoberto!

A Piolhita foi passar a tarde com a madrinha, pelo que andaram também às compras e a minha filha como é viciada pela Hello Kitty, pediu à madrinha para comprar uns queques desta mesma bonequinha e lá descobriu que adorava não só a "marca", mas também o conteúdo. Fiquei um pouco desfeita, pois já tinha experimentado vários muffins, mas nunca os de chocolate.
Numa das minhas tais passeatas pela net a "investigar" novas receitas, encontrei estes que me "piscaram o olho".
Receita testada e aprovadíssima pela devoradora de Muffins! Vai que na volta e lá faço uma fornada para a minha Piolhita se deliciar!



2 cháv. de farinha
1 c.chá de fermento em pó
1 cháv chá. de açúcar
125g de chocolate em pó
50g de manteiga
2 ovos
1 cháv. de leite

Coloque todos os ingrediente no copo - 30seg/vel.5.
Deite a massa em formas de papel ou em formas proprias untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por mais ou menos 20 minutos.

Fonte da receita: Aqui

Lombinho de porco guisado com massa

Há dias que não fazemos ideia do que nos apetece comer à refeição e por mais voltas que damos à cabeça, não surge nada de especial e acabamos por fazer algo simples, como foi o caso de hoje...

O lombinho de porco, apesar de carote, é das carnes que mais compro porque é a única carne de porco "inteira" que a Piolhita come, por ser muito tenrinha. Outra peça do porco para ela, só picada.




2 lombinhos médios cortados em cubinhos
1 cebola
1 dente de alho
20g azeite
80g polpa de tomate
80g vinho branco
500g água
1 cenoura cortada em cubos
50g ervilhas
200g de esparguete
sal e pimenta a gosto

Coloque a cebola e o alho no copo - 5seg/vel.5. Baixe os resídios com a espátula, junte o azeite - 5min/100º/vel.1.
Adicione a carne, a cenoura, a polpa de tomate, o vinho e tempere de sal e pimenta a gosto - 5min/100º/vel. colher inversa.
Junte a água e as ervilhas - 10min/varoma/vel. colher inversa.
Adicione o esparguete - 12min/varoma/vel. colher inversa. Rectifique os temperos e sirva de imediato.

domingo, 26 de maio de 2013

Lasanha à bolonhesa

Um dos pratos favoritos cá em casa.
Faço-o quando tenho mais tempo livre porque é um prato que ainda leva algum tempo na sua confecção.
Massas são a minha perdição. É das coisas que mais cozinho.



1 cebola média
1 cenoura
1 tomate maduro limpo de pele e sementes
1 lata de cogumelos
75g de bacon aos cubos
2 dentes de alho
20g de azeite
600g de carne picada (300g de vaca e 300g de porco)
100g de polpa de tomate
80g de vinho branco
1 cubo knorr de carne
1 pacote de natas
Folhas de lasanha
Queijo ralado

Para o molho bechamel
600g de leite
60g de farinha
40g de manteiga
sal, pimenta e noz-moscada

Coloque no copo a cebola cortada em quartos, a cenoura aos pedaços, o tomate, os cogumelos, o bacon e o alho e pique 8seg/vel.5. Abra o copo e faça descer os residuos e pique mais um pouco 5seg/vel.5.
Junte o azeite e refogue 5min/var/vel.1.
Adicione a carne, a polpa de tomate, o vinho e o cubo knorr e cozinhe 10min/var./vel. colher inversa 1.
Junte as natas ecozinhe mais um pouco 5min/var./vel. colher inversa 1.
Retire o copinho e coloque o cesto para evaporar a água para o molho ficar mais apurado e programe 15min/var./vel. colher inversa.
Retire a carne do copo e reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel e programe 8min/90º/vel.4.

Unte um pirex com manteiga e faça uma camada de massa, carne, um pouco de queijo ralado e assim sucessivamente até terminar a carne. A ultima camada eu deixo massa, mas pode ser carne. Coloca-se o molho bechamel e polvilha-se com queijo ralado.
Leve ao forno a 220º por mais ou menos 35min ou até gratinar a gosto.

Fonte da receita: Aqui

terça-feira, 21 de maio de 2013

Bolo de Iogurte

Há alturas na vida que parece que nada nos corre bem, ou que as escolhas que temos vindo a fazer não foram a mais acertadas, levando-nos a momentos enfadonhos, cinzentos e muito tristes.. Por vezes dá a sensação que andamos de mãos dadas com o azar... Claro que vida perfeita não existe e pessoa que não tenha um problema na vida, independentemente de que teor seja, é porque não tem vida... 
São nestas alturas de maior fragilidade psicológica, que apetece algo que nos conforte, e ao mesmo tempo que seja fácil de se fazer, pois a paciência não é muita, a vontade de não fazer nada é maior e este bolo encaixa na perfeição para acompanhar um chá de camomila...



1 iogurte de aroma (usei coco)
1 copo de óleo
4 ovos
3 copos de açúcar (usei 2 1/2)
3 copos de farinha
1 c. chá de fermento

Pré-aqueça o forno a 180º e unte e enfarinhe uma forma.
Bata os ovos com o açúcar - 4min/vel.3
Deite o iogurte e o óleo - 15seg/vel.3
Junte a farinha com o fermento e envolva - 13seg/vel.3
Ou, como foi o caso de hoje, pode colocar todos os ingredientes no copo - 5min/vel.3
Deite este preparado na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos.

Obs.: Esta receita foi a primeira que aprendi com a minha mãe nos meus tempos da adolescência! :)

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Mini-Donuts

Não sou muito apologista de comer sempre o mesmo. Hoje em dia a informação é tanta, que nos permite variar as refeições e quando tenho um pedacinho livre que me deixa estar no sofá um bocado mais de tempo no relax, gosto de viajar pelo mundo dos blogs e foruns de culinaria à procura de receitas novas para experimentar ou ando em busca de inspiração para um determinado ingrediente que não sei como o confecionar.




12 mini-donuts:
1 ovo
40g de açúcar
1 e 1/2 c. sopa de óleo
40ml de leite
85g de farinha
1 c. chá fermento
1 pitada de canela

Colocar o ovo e o açúcar no copo - 3 min/vel 3. Juntar os restantes ingredientes 30seg/vel.3.

Entretanto aqueça a máquina e barre-a com manteiga. Depois de quente deite uma colher de sopa de massa em cada buraco. Ao fim de 3 minutos e estão prontos.

Sugestão: Para misturar na massa, pode usar uma parte de açúcar baunilhado, ou farinha custard para dar mais cor, usar raspa de limão ou laranja, granulado de chocolate etc etc.
Para cobertura pode derreter um pouco de chocolate, fazer uma calda de açúcar, ou simplesmente cobri-los com açúcar em pó.

Obs.: Esta massa pode ser aumentada e guardada no frigorifico até 2 dias.
Pode apenas misturar os ingredientes secos e guardar. Depois, é só juntar os liquidos, misturar et voilá!

Fonte da receita: Aqui

Biscoitos de chocolate e cardamomo

Lembro-me da era antes Bimby que tentei fazer biscoitos e a experiencia não correu nada bem e nunca mais arrisquei fazer, com medo do insucesso. Depois de ter adquirido esta coisa fantastica, os biscoitos foi das primeiras coisas doces que experimentei! :) Sucesso garantido! A massa sai no ponto!

Costumo fazer com alguma regularidade bolachinhas e biscoitos de sabores diferentes, acondicioná-los numa caixinha hermetica para poder ir petiscando quando estou, para a Piolhita levar para a escolinha, para eu levar para o lanche no trabalho e para servir com um chá quando temos visitas em casa.
Desta vez sairam do forno estes biscoitinhos.



300 g de farinha
100 g de açúcar
180g de margarina
1 ovo
1 pitada de sal (eu não coloco)
1 c.chá de cardamomo moído (uso colher de café)
50g de chocolate em pó

Introduzir todos os ingredientes no copo - 20seg/vel.6 + 2min/vel. espiga.
Colocar a massa no dispára-biscoitos e disparar para uma folha de papel vegetal.

Obs.: Caso não tenha dispára-biscoitos, pode esticar a massa e usar um corta-massa.

Fonte da receita: Aqui

Sumo de morango e maçã

Tenho andado um bocado afastada do blog! Numa roda viva entre casa, escola da piolha, trabalho e namorido, enfim... um dia-a-dia muito atarefado.
Mas não é por isso que deixemos de cozinhar, preparar umas iguarias e fotografar para mais tarde partilhar o que se saboreia em familia! Estes dias, deverão aparecer receitas de empreitada para compensar tamanha ausência! :)

Esta receita já a testei há algum tempo atrás, numa altura em que o calor puxava por bebidas fresquinhas e deliciosas e havia a necessidade de fazer uso aos morangos que havia comprado em dose "industrial"!




100g de morangos
100g de maçã
1 colher sopa de açúcar amarelo
4 pedras degelo
600g de água

Coloque todos os ingredientes no copo - 2 min/vel 9.
Sirva fresco.
Pode preparar de forma tradicional, para isso basta triturar todos os ingredientes na liquidificadora.

Fonte da receita: Aqui