quinta-feira, 6 de junho de 2013

Bolo de Laranja - Que delícia!!

Na passada segunda-feira, tive de fazer uma noitada no trabalho para fazer umas mudanças no layout da secção, aproveitamos e fizemos uma bela limpeza. Como estas coisas demoram sempre umas horas e a dada altura apetece trincar qualquer coisa, a minha Chefe de Secção, fez este bolo. Morri de amores por ele! Fofo e fica húmido! É muito guloso! Pedi-lhe a receita e tive que experimentar!



Para o bolo:
4 ovos
250g de açúcar
350g de farinha
1/2 chávena de óleo
1 c. chá de fermento
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja

Para a calda:
150g de açúcar
Sumo de 2 laranjas

Num tachinho, dissolva o açúcar no sumo e leve ao lume até ferver.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte bem e polvilhe com farinha uma forma de buraco.
Separe as gemas das claras. Coloque a borboleta no copo e deite as claras - 6m/vel.31/2. Retire e reserve.
Bata as gemas com o açúcar - 1m/vel.3
Junte o óleo, o sumo e a raspa da laranja - 15seg/vel.2
Adicione a farinha e o fermento - 13seg/vel.3
Envolva as claras na massa. (Pode fazer no copo, deixando a Bimby a funcionar sem tempo e na vel.2 para as claras não partirem muito. Eu prefiro tirar para uma taça e envolver com a colher de pau.)
Verta para a forma e leve ao forno entre 35 a 40min.
Entretanto, quando faltar poucos minutos para o bolo terminar, faça a calda.
Desenforme o bolo, pique-o com um palito e verta a calda ainda quente por cima.
Decore com tiras de casca de laranja.

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